Il n'y a pas trop de tacos. Alors pourquoi pimenter le petit-déjeuner et faire des tacos ? Les saucisses de petit-déjeuner Butcher's Select sont accompagnées de haricots frits, d'oignons rouges et de poivrons, puis garnies d'ingrédients classiques. Taco mardi, mais pour le petit déjeuner à la place. Et non, vous ne rêvez pas encore.
TEMPS DE PRÉPARATION: 20 minutes
TEMPS DE CUISSON: 10 minutes
RENDEMENT: 4-5 portions
INGRÉDIENTS
- huile d'avocat ou autre huile neutre
- 1 oignon rouge, coupé en dés
- 2 poivrons rouges, coupés en dés
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de cumin
- sel et poivre
- 1 paquet de saucisses Brekkie Select du boucher
- 1 boîte (16 oz/453 g) de haricots frits
- 2-3 avocats, tranchés
- 8-10 tortillas de maïs (pour les tacos) ou 4-6 grandes tortillas de farine (pour les quesadillas)
- laitue, râpée (si vous faites des tacos)
- salsa
- crème sure à base de plantes
DIRECTIONS
- Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, ajouter un peu d'huile, une fois chaud ajouter l'oignon rouge, les poivrons rouges, la poudre d'ail, le cumin, le sel et le poivre. Cuire 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement croustillantes.
- Dans la même poêle, ajouter un peu plus d'huile et cuire la saucisse brekkie pendant 4 à 6 minutes, en la retournant régulièrement. Trancher la saucisse et réserver.
- Pour faire des tacos, faites d'abord chauffer les haricots frits et les tortillas de maïs. Pour préparer des tacos, étalez des haricots frits sur des tortillas chaudes, puis garnissez de saucisses, d'oignons rouges et de poivrons rouges, d'avocat, de laitue, de salsa et de crème sure.
Pour faire des quesadillas, étalez des haricots frits sur des tortillas, garnissez de saucisses, d'oignons rouges et de poivrons rouges. Plier en deux et ajouter dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Cuire 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Servir tranché, garni d'avocat, de salsa et de crème sure.
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